使用商用全自动洗碗机的注意事项：
操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿旋力倒旋，以免损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”（OFF）档至“开”（ON）档位置，再重新运行。9、使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能而引起漏电。10、洗碗机运行期间，二手消毒餐具清洗设备，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动冲击洗碗机，以免发生故障。11、地处楼层过高、水压过低时，不宜使用洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用。12、机门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。放置餐具时，应正确排放，不能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度，同时要注意小餐具的前端切勿露出碗篮之外，以免阻碍臂旋转。13、耐温低于90℃的餐具，如漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形。14、洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁。15、切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，餐具消毒清洗设备，若出现故障，要及时修理好才能继续使用。16、若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，装入包装纸箱，存放于通风干燥处。
洗碗机的工作原理 将所洗餐具放人洗碗机网架上，选择好洗涤程序，并按下相应的选择开关，接通电源，小型自动餐具消毒清洗设备，程控器开始工作。通过机械式程控器的凸轮转动或电脑程控器对继电器的控制，实现电路切换，通过清洗泵对水加压，加热器对水快速加热，水达到一定的温度并辅于洗涤消毒J，经喷臂的喷水孔喷出，中型餐具清洗消毒设备，喷臂受喷水的反作用力而回转，不断将水喷射到餐具上，从而降低油脂的粘度和附着力，进而将污物喷洗干净，***利用加热器的余热烘干餐具.
使用商用洗碗机到快速的洗，缩短时间的商用洗碗机。降低劳动强度，减轻体力消耗额外的不必要的工作。追求的快速、 节省劳力的目标;
节省时间和水的电源;传统洗手必须有大盆的水和三个更多的清洗和消毒的水。这是性能的明确浪费。如果绿色我们追求节约用水。水的污染和破坏日益增长的世界，拯救我们从一开始的紧张。通过使用商用商用洗碗机是值水，节省了时间，节能性能
